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생활정보/주방요리
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계란 찬물에? 계란 잘 삶는 시간 방법
계란 삶는 법 계란 삶기는 쉬우면서도 어렵다. 계란을 찬물에 넣었던가 끓는 물에 넣어야 했던가 헷갈리고, 삶는 시간도 헷갈린다. 계란 찬물에 vs 끓는물에 계란은 찬물에 넣고 삶기 시작해야 한다. 대부분 계란을 냉장고에 보관하는데, 냉장고에서 꺼낸 계란을 끓는 물에 막바로 넣으면 온도차 때문에 계란이 터져 버릴 수 있기 때문이다. 이를 방지하기 위해 계란을 삶기 전 10분 정도 전에 미리 꺼내서 상온의 온도로 맞추라고도 한다. 그러나 계란 삶아야지, 하면 그 순간에 삶는거라 ㅎ. 이따 계란 삶겠다며 미리 꺼내놓기가 귀찮다. 그러니 그냥 냉장고에서 꺼내서 냉장고 온도와 비슷한 찬물에 넣고 삶기 시작하면 된다. 달걀 삶는 시간 물이 끓기 시작했을 때부터 시간을 잰다. 찬물에 넣기 때문에 찬물에 넣은 시간부터..
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특이한 계란틀, 부엉이 계란틀
요리를 즐겁게 해주는 다양한 도구가 있다. 딱히 필요없더라도 괜히 갖고 싶은 것들. 최근에 발견한 부엉이 계란틀이 그 것이다. 귀엽고 특이한 계란틀 많이 봤는데 이건 단연 독창적이었다. 보라색 실리콘 틀 눈 부분에 노른자를 넣고 나머지에 흰자를 넣으면 된다. 그러면 부엉이 모양으로 계란이 부쳐진다. 물론 실제로 부치면 불조절을 잘 해야 할 것 같다. 노른자가 터지거나 흰자 테두리가 타면 호러 부엉이가 될 확률 백퍼다. 외국 건지 우리나라건지 찾아보니 한국 쇼핑몰에서 판다. 가격은 5천원 정도인데 배송료가 붙는다. 다이소와 에코마트에서 특이하고 귀여운 제품들을 사 가고 보면 막상 두 어번, 가끔은 딱 한 번 쓰고 먼지 뒤집어쓴 잡동사니가 되기 일쑤라 결제 버튼을 누를까 말까 주저하다 결국 참았다. 문득 이..
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짜파구리 간편 버전, 오뚜기 진진짜라 후기
오뚜기 진진짜라 맛, 맛있는 매콤 사천짜장 요새 핫한 진진짜라를 사 봤다. 짜파구리 유행할 때 한 번 끓여 먹어 본 적이 있으나, 필자 혼자 라면 2개를 먹기 많은데다, 짜파구리 한 번 먹자고 너구리와 짜파게티를 잔뜩 사야 하는 것도 귀찮았다. 그래서 한 번 끓여 먹어보곤 끝이었다. 그러던 차에 기생충 짜파구리 덕분인지 오뚜기에서 한 봉지에 진짬뽕과 진짜장을 섞은 간편버전 짜파구리를 만들어서 내 놨다. 하나만 끓이면 그 맛이 난다고 하니 얼마나 좋던지. 그래서 바로 사 봤다. 진진짜라 가격은 3980원. 4천원이고, 4봉지 들었다. 개당 천원 꼴. 물 550ml에 건더기 스프를 넣고 끓이다가 면을 넣고 5분 끓인다. 짜장 라면처럼 물을 거의 따라내 버린 후, 액체스프를 넣고 살짝 볶아 먹으면 된다. 진진..
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계란 원산지 확인 방법 (feat, 껍데기 숫자 읽는법)
달걀 껍데기 기호 읽는 방법 요즘에는 식품 살 때 조심하게 됩니다. 일본 방사능 식품도 불안하고, 부산에서는 중국산 반찬 때문에 A형 간염 집단 감염 걸린 것을 보니 불안하기 때문입니다. 한참 조류독감 때는 계란 사는 것도 불안했었죠. 그래서 돈 좀 더 주더라도 대기업 친환경 계란을 사 먹기도 했는데, 비싸기만 할 뿐 똑같은 것은 아닌지 걱정이 되었습니다. 어떻게 확인해야 하는지 몰랐으니까요.얼마 전에 지하철 타며 지나다가, 계란 원산지 확인하는 꿀팁을 알게 되었습니다. 식품의약품안전처에서 공익광고로 달걀 껍데기에 표시된 10자리 숫자 읽는 법을 올려놨더라고요. 이런 공익광고라면 세금이 아깝지 않죠. 달걀에 보면 숫자와 알파벳이 쭉 찍혀 있는데, 그게 달걀 낳은 날짜, 농장 번호, 사육 환경 번호라고 합..
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원액기 녹즙기 주서기 믹서기 차이
주스 만드는 기계 비교 착즙주스를 직접 만들어서 먹으려고 원액기 주서기 믹서기 비교를 했다. 원액기 주서기 믹서기가 그게 그거 같은데 특징이 다 달랐다. 스크류 형태와 재질, 착즙 방식, 영양소 파괴 정도, 가격 등이 다 달랐다. 가격 비싼 순서는 원액기가 제일 비싸고, 다음으로 녹즙기, 주서기, 믹서기 순이다. 믹서기는 1~2만원대로도 구입 가능하나, 원액기는 최하 10만원에서 과일이 통으로 들어가는 제품은 40만원 정도였다.영양소 파괴도 가격 순과 똑같았다. 제일 비싼 원액기가 영양소 파괴가 가장 적고, 다음으로 녹즙기가 덜 파괴되고, 주서기와 믹서기는 영양소 파괴가 심하다고 한다. 이건 착즙 방식과 회전 속도 때문인데, 원액기는 저속 회전으로 과일을 눌러서 즙을 짜주는 압즙 방식이기 때문에 영양소 ..
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ISFI 향신료 유통기한 확인 방법
주방 조미료 유통기한 관리 왠지 새해에는 정리도 좀 하고 산뜻하게 살고 싶다. 지난 주말에는 냉장고를 털었고, 어제 저녁에는 간단하게 외부에 놓고 쓰는 조미료 유통기한을 확인했다. ISFI 향신료는 마트 뿐 아니라 동네 슈퍼에서도 판매하고 있어 흔히 구입하게 되는 제품인데 유통기한 표기법이 좀 달랐다. ISFI 파슬리 가루와 시나몬 파우더를 꺼냈다. ISFI 향신료 유통기한 한글 표기가 되어 있는데, 유통기한 표기는 영어로 되어 있다. 바코드 위에 포장이라와 유통기한이 나와 있는데, 긴 것이 유통기한이다. production date or packing date는 제조일 또는 포장일로 파슬리는 2017년 8월 15일, 시나몬 파우더는 2012년 3월 5일이었다. 외국식으로 연월일이 아닌 일월년으로 표시되..
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발뮤다 더팟 전기포트 대체품, 전기 드립 포트
발뮤타 전기포트 대신 전기드립포트 발뮤다 티팟 전기포트를 보니, 전기포트 앞에 드립주전자처럼 가늘고 긴 주둥이가 달려 있어 차 마실때 커피 내릴 때 편할 것 같았다. 디자인도 아주 예쁘다. 발뮤다 더팟 전기포트 가격 발뮤다 전기포트에 꽂혀 가격을 검색해 보니 발뮤다 답게 사악하다. 정가 199,000원이고 할인해서 169,000원 정도였다. 다나와에서 최저가 검색을 한 결과는 인기있는 화이트 발뮤타 포트는 가격이 더 비싸 최저가 178,320원이었다. 발뮤다 전기포트 가격 최저가를 찾다 보니, 발뮤다 외에도 전기포트 앞에 드립 주전자 같은 가느다란 주둥이가 달린 제품이 많았다. 알고 보니 이런 주전자를 전기 드립 포트라고 불렀다. 발뮤다 전기포트는 20만원 정도이나, 다른 브랜드의 전기드립포트는 발뮤다 ..
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깜찍해진 원조 연양갱 크기에 깜놀
질소 과자 된 연양갱나이 먹어서 그런지 당 떨어질 때가 있는데, 초콜릿이나 연양갱이 효과가 빨랐다. 특히 팥 덩어리 같은 양갱을 먹으면 꽤 빠르게 당이 올라가면서 영양성분도 괜찮은 것 같았다. 그래서 원조 연양갱 10개 들이 세일하는 것을 샀다. 당 떨어질 때 급하게 먹을 때는 몰랐는데 연휴 동안 느긋하게 먹으려고 꺼내보니 연양갱 크기가 많이 작아졌다. 상자와 비교해 보면 상자 크기의 70% 정도 될까 말까하다. 그나마도 연양갱 윗부분 종이 벗겨내면 더 적다. 대략 양갱 상자 절반 정도 크기라고 볼 수 있었다. 한국 과자 업체가 질소 과자로 포장 장난 친 것이 어제 오늘 일은 아니지만, 눈으로 확인하니 다시 화가 났다. 슈퍼에서 사는 것은 싸고 양이 조금 더 많아서 편히 먹는 장점이 있는데, 싸지도 않고..
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이마트 장석준 명란젓 후기, 가격 싸고 맛있음
장석준 명란젓 롯데마트는 개인사업자가 들어와 젓갈을 판매한다. 이마트도 개인사업자가 부스 놓고 명란젓을 담아 놓고 파는데, 이마트에서 포장해서 파는 명란젓도 있다. 보통 명란 한 줄에 4~5천원 꼴인데, 이마트 명란젓은 한 줄에 2천원 꼴이라 사봤다. 명란 세 개 들이에 5,980원이었다. 이마트 명란젓 가격이 싼 것도 맘에 들었고, 명란 색이 시뻘겋지 않은 점도 마음에 들었다. 냉장고를 부탁해 최현석 셰프나오던 때에 명란 색이 진한 것은 약품 때문이라 적당히 핑크빛이 있는 것이 좋다고 했다. 장석준 명란젓은 흔히 파는 명란젓처럼 빨갛지 않고 핑크핑크하다. 모두 세 개씩 포장되어 있고, 100g이라고 한다. 장석준 명란젓 제조원 및 원재료 성분 부산 덕화푸드에서 제조했고, 명란은 미국산이며, 정제소금, ..
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베티크로커 슈퍼 모이스트 초코 케이크 믹스, 너무 촉촉해서 대참사
이전에 구입한 팬에 초코케이크 믹스를 구웠다. 2015/08/26 - [생활정보/주방요리] - 이마트 윌튼 원형 팬, 생각보다 커다란 원형 케익틀 그 때는 생각보다 큰 팬이라고 생각했다. 그러나 이번에는 반대의 참사가 벌어졌다. 원형팬의 2배 가까이 부풀어 오른데다가 너무 촉촉해서... ㅠㅠ 베티크로커 슈퍼 모이스트 다크 초콜렛 케잌 믹스이마트에서 세일할때 샀다. 2,500원인가 3천원이었나 아주 저렴했다. 앞면의 사진을 보라. 진짜 촉촉하고 맛있을 것 같은 케잌이다. 무엇보다 케잌 믹스는 그냥 섞어서 굽기만 하면 되니까 편하다. 그림은 아주 간단하다. 물, 식용유, 계란을 섞어서 구우면 끝이다. 이보다 더 간단할 수도 없을 것 같다. 좀 더 자세히 보면, 강화 밀가루 (밀가루, 니코틴산, 환원철, 비타..
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아이허브 엔쵸비 통조림, 지중해 스타일 앤쵸비 후기
아이허브 엔쵸비 통조림으로 엔초비 알리오 올리오를 해 먹었다. 예전에 구입한 작은 필렛보다 통으로 들어있는 것이 훨씬 맛있었다. 종류가 여러 개 있고 가격도 3천원 정도라서 몇 개 시켜봤는데 특히 지중해 스타일 앤쵸비가 아주 맛있어서 자주 시켜먹고 있다. 참치캔보다 앤쵸비 캔이 있으면 든든할 정도. 처음에는 납작하게 저민 살코기 작은 병을 먼저 샀었다. 3.09달러짜리. 아주 귀엽고, 보관도 좋은데 얇게 저몄기 때문에 요리에 넣으면 흔적도 없이 사라진다. 그렇다고 그냥 먹기에는 다소 기름지다. 그 뒤로 납작한 상자에 들은 앤쵸비 통조림을 사기 시작했는데, 맛이 여러 가지가 있다. 매콤했던 것도 있었던 것 같고, 지중해 스타일도 있었고, 뭣 모르고 몇 개 시켰다가 지중해 스타일 앤쵸비 통조림에 꽂혀 이걸 ..
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창녕 양파 인터넷 주문 후기, 마트 양파보다 싸고 맛있어 대만족
날이 너무 더워서 장보러가기도 힘들고, 양파 같은 것은 무거워서 가지고 오는 사이 땀범벅이 되길래 양파도 인터넷 주문을 해 보았다. 쌀은 예전에 후기 쓴 것처럼 인터넷 주문에 만족해서 계속 김포농협 즉석도정미를 시켜 먹고 있다. 2015/10/09 - [생활정보/주방요리] - 쌀 인터넷 구입 후기, 김포 고시히카리 햅쌀 10kg 사보니... 2015/11/27 - [생활정보/음식맛집] - 인터넷 쌀 구입 후기, 한 달만에 다시 주문한 김포 고시히까리 10kg 2016/05/17 - [생활정보/음식맛집] - 고시히카리 10kg 쌀 인터넷 구입할 때 살펴볼 것, 가격 같아도 등급은 제각각 그러나 감자, 고구마 등을 몇 번 인터넷으로 주문하고 마음에 들지 않아서 양파는 시켜본 적이 없다. 인터넷으로 감자 주문..
